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山本シリーズの定番「ピュアブラック」の姉妹品となる数量限定の純米吟醸です。使用する原料米、精米歩合、酵母はピュアブラックとまったく一緒で、醪(もろみ)を造る三段仕込みの工程で留麹に白麹を使用しました。

白麹は主に焼酎造りに用いられるもので、柑橘類にも含まれるクエン酸を多く生成します。そのため、従来の日本酒には無い爽やかな酸のあるフレーバーに仕上がります。

このストロベリーレッドは酸を最大のポイントとし、イマジネーションを膨らませ醸し上げられました。

香りは爽やかにして華やか、滑らかな口当たり、フレッシュでジューシーな旨味にまったく嫌味なく溶け込んだしなやかでゴージャスな酸がとても印象的です。決して酸味だけが突出したのではなく全体的なまとまりは良好、歯切れのいい後味もウマさを後押しします。

白麹を使用したという単なる変化球ではなく、その特徴をうまく山本ブランドに取り入れ個性を発揮している技ありの一本です。

山本シリーズらしさと更なる個性の融合から生まれるウマさを存分にお楽しみ下さい。

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但し、クール便の1梱包(1個口)は、1.8Lで5本まで、720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ。詳しくはページ下の「クール便について」をご覧下さい。


ジャンル日本酒
生産地秋田県
製造元山本合名会社
熱処理等の状態火入れ
原材料米、米麹
アルコール度15度
原料米秋田酒こまち
精米歩合麹50%、掛55%
使用酵母秋田酵母No.12
日本酒度-1
酸度2.3
保管方法冷蔵
販売・取扱い状況等流通数量限定品

初恋やファーストキス、ときめく青春をイメージして醸した一本 【日本酒】 山本 ストロベリーレッド 純米吟醸 火入れ 1.8L

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